吃芒果的季节到啦！芒果风范独到，香气浓郁，除了洗干净后平直吃，还能作念成许多好意思食，比如芒果布丁、芒果班戟、芒果西米露、芒果慕斯、芒果冰沙……光看名字就要流涎水了吧！

固然芒果很受迎接，但在“吃芒果”这件事上存在的“问题”也不少。这篇著作我们就来清点下民众眷注芒果计议问题，并给民众提供一份吃芒果的小妙招。

芒果的风范和养分

芒果原产于印度及马来西亚，素有“热带果王”之好意思誉，为寰宇五大生果之一，因其独到的香味受到了许多东谈主的爱好。

芒果的气息主要来自于其中的蒸发性要素，权略发现，芒果中有卓越 270 种蒸发性物资，不同的蒸发性物资可让芒果领有不同的风范特质，最主要的是酯类和萜类物资，其中酯类物资会赋予某些芒果访佛于桃子的气息；萜烯类物资则会令芒果果实带有一种访佛于紫罗兰花的香味。何况，熟识度越高的芒果，香味越浓郁。

果香迷东谈主的芒果，养分也很丰富，含有维生素 C、钾、胡萝卜素、镁、硒、膳食纤维等养分，其中前三者的含量还算可以。

1.维生素 C

凭证《中国食品要素表》中的数据表露，芒果的维生素 C 含量为 23 毫克/100 克，虽说比不上橙子，但却是苹果的 7.7 倍。不外，不同品种的芒果维生素 C 含量上存在互异，有文件对比了大黄芒、大青芒、鹰嘴芒和台芒，发现它们的维生素 C 含量皆低于 10 毫克/100 克，最高的大黄芒为 9.66 毫克/100 克，最低的大青芒为 4.29 毫克/100 克。另外有权略提到，熟识的凯特芒维生素 C 含量为 26 毫克/100 克。

2.钾

芒果的钾含量为 138 毫克/100 克，1 个大个头的芒果其可食部可达到 400 克傍边，吃掉一半就能为我们补充 276 毫克钾，同期也能补充 28 毫克镁，可知足一般成年东谈主每天钾需求量的近 14%、镁需求量的近 8%，这对保管血压健康较为友好。

3.胡萝卜素

芒果的果肉口头偏黄，许多一又友一看就猜到了它富含胡萝卜素要素。《中国食品要素表》中表露，芒果的胡萝卜素含量高达 897 微克/100 克，比许多常见的其他黄果肉生果皆高，是木瓜的 1.1 倍、杏的 2 倍、橙子的 5.6 倍、柿子的 7.5 倍，更是菠萝的 45 倍。

另外，有文件对比了大黄芒、大青芒、鹰嘴芒和台芒，其中的数据表露这 4 种芒果的 β-胡萝卜素含量皆很是高。最高的是大黄芒果，高达 4060 微克/100 克；最低的是大青芒，为 2670 微克/100 克，鹰嘴芒和台芒的 β-胡萝卜素含量永诀是 4010 微克/100 克、3870 微克/100 克。

畴前使命和生存上用眼比较多的东谈主，冷漠常吃芒果，因为胡萝卜素是保护眼睛健康的“卫士”，能帮我们抵挡蓝光对视网膜的伤害，发扬夜盲症、干眼症等疾病，也具有一定的抗氧化作用。

至于芒果的热量，“芒果控”们无谓太缅想，唯有 35 千卡/100 克，皆莫得苹果高，也仅为荔枝的 1/2 费力，别狂炫就无谓微小长肉。

吃太多芒果，可能会“变黄”

即便芒果的养分还可以，也别吃太多了，不然可能会让你渐渐“变黄”。这事儿得沮丧于芒果中的胡萝卜素， 在一段工夫内摄入的胡萝卜素太多，会导致过量的胡萝卜素干预体内，体魄一时期谢不掉，就会千里积在皮肤里把皮肤染黄，出现高胡萝卜素血症。

不外我们无谓缅想，这种症状对健康并莫得什么影响。只消罢手摄入富含胡萝卜素的食品一周傍边的工夫就能自行归附，皮肤就可以渐渐变回正本的口头。

适量吃芒果不仅能幸免皮肤变黄，还能让东谈主皮肤更好、减少皱纹。一项发表在《养分素》的权略，权略东谈主员评估了每天食用吃 85 克或 250 克芒果，经过 16 周后对绝经后女性皮肤的影响。权略招募了 50~70 岁，体质指数（BMI）在 18.5~35kg/m2 之间的健康绝经后女性。在扼杀了一部分不可参与的东谈主之后，参与者被分为两组，永诀是 85 克/250 克阿塔夫芒果，每周 4 次，握续 16 周。

松手发现，摄入 85 克芒果 2~4 个月后，可减少面部皱纹，可能是由于类胡萝卜素、类黄酮和芒果苷这些有益要素。而摄入 250 克会增多皱纹，这可能是因为总糖摄入量增多，导致胶原纤维糖基化，破裂了胶原结构。

是以，凭证这个权略，平频频时适量摄入芒果，对皮肤有益，可能有助于帮你改善皮肤皱纹，但淌若每天狂吃芒果，可能会让皮肤变灾祸。

芒果过敏的东谈主，慎吃！

常吃芒果对体魄有刚正，但有一部分东谈主在战争或食用芒果之后会出现过敏情况。

芒果过敏一般分为速发型和迟发型两种，速发型一般在食用芒果后 30 分钟就会出现水肿、红疹、荨麻疹和口腔过敏详尽症状，还有东谈主在食用少许的芒果后会出现眼睛和嘴的瘙痒、眼皮的肿胀、大皆流汗致使带有休克特质的胸闷；迟发型一般在食用芒果后 48 小时或 72 小时出现症状，比如有战争性皮肤炎、眶骨膜水肿的疾病、湿疹的皮疹和水疱酿成。

这可能是因为芒果中含有蒎烯、漆酚、柠檬烯等要素，这些过敏原物资皆能导致不同东谈主群的战争性过敏皮疹；另外，芒果中的卵白分子亦然过敏原之一。

权略提到：淌若对芒果过敏，也可能会对桦树花粉、桃、荔枝、柑橘、腰果有响应。何况，即便芒果经过了加热、罐装、打效用汁、作念生果沙拉等加工，也仍然会导致东谈主体过敏。

淌若你战争或回味芒果后出现了咳嗽、瘙痒、嘴唇和舌头灼烧刺痛、咽喉肿胀等症状，那可能是对芒果过敏，别再尝试啦。淌若吃芒果出现了严重过敏景观，一定要实时看医师！

芒果最佳别放雪柜

为了保鲜，买回归的生果彻底塞入雪柜，这是许多东谈主的和谐操作。但芒果属于热带生果，它可不心爱待在雪柜里。

固然低温可以防止芒果采后呼吸作用以及后熟作用，但它关于贮藏温度比较明锐，温度太低会导致芒果产生生理寒害。芒果的最符合贮藏温度是 13~15℃，在贮藏温度低于 10℃ 的时候就会产生寒害，阐明为外果皮名义变色出现深褐色黑点、麻点或凹下病变，果皮熟识不均匀等景观。

另外，淌若在 15~20℃ 要求下贮藏芒果，还有意于促进芒果中单萜、倍半萜烯和芳烃这几类风范物资的合成；淌若贮藏温度高于 25℃，会使得这些风范物资含量权贵着落，果实中醇和酯类含量的飞腾，风范品性镌汰。

是以，买回归的芒果别平直塞入雪柜，放在家里清冷透风处即可。

芒果的品种推选

我国芒果品种稠密，比如金煌芒、大青芒、鹰嘴芒、台芒、凯特芒、贵妃芒、象牙芒等。

1.金煌芒

金煌芒总糖含量较高为 24%，且糖酸比也较高，吃起来口感比较甜，何况闻着还有特地的木香气息，很适当鲜食。

2.凯特芒

凯特芒属于晚熟品种，熟识后果皮为粉红色，皮薄果核小，外形呈卵形，果实很大，单果分量可达 800 多克，最大的致使能长到 1400 多克。熟识后糖含量接近 7%，口感较甜。

3.台芒

芒果中适口不贵的典型品种，深受民众爱好，熟识时果皮呈深黄色，果肉精好意思，香味浓郁，糖含量 13%~22%，口感甜中带酸。

4.贵妃芒

熟识时果皮呈深紫色，有些会带有一丝黄色，果肉为黄色，果核较小，糖含量一般为 12% 傍边，糖酸比较高，口感甜。

5.象牙芒

果实圆长魁梧，因果形如年少象牙而得名，有白象牙芒和红象牙芒两种，前者果皮呈黄色或浅黄色，后者果皮浅绿而曙光处为粉红色。糖含量为 17% 傍边，滋味清甜。

6.大青芒

还没熟透的大青芒表皮青色，熟了以后固然如故以青绿色为主，但仍是初始略有微黄了，肉质软嫩，糖含量约为 14%，口感甜。

7鹰嘴芒

果皮为淡绿色，果肉橙红色，呈弯象牙形，顶端的所在长得很像老鹰的嘴。糖含量为 21%，但糖酸比较低为 10%，大青芒的糖酸比为 16%呢。比较之下，鹰嘴芒口感会略带酸味。

芒果的正确服法

第一次吃芒果的东谈主大多会感到无从下嘴，还有许多东谈主吃芒果皆是一通乱啃，搞的满脸皆是芒果汁。其实，吃芒果是有手段的。

第一步：将芒果清洗干净后，用刀从中间渐渐切开（驻防消失果核），将整个这个词芒果切两半，大约也可以在果核的位置傍边各1刀，将芒果切成三段。

第二步 Plan A：将芒果果肉用刀划成十字花，将芒果肉翻出来，用刀削到碗里，端着碗坐下来渐渐吃。

第二步 Plan B：平直用勺子挖，浅易狠毒！

吃的经由中谨记准备点纸巾，随时擦手擦嘴，幸免肮脏衣裳。

总结：

香气特地、果肉又甜又嫩的芒果，可别错过！在稠密生果中，它关联词很护眼的，而且热量还不高，飞快吃起来！淌若过敏就别冒险尝试了哦！